PYSZNA SAŁATKA ŚLEDZIOWA

   Błyskawiczna i pyszna sałatka śledziowa. Idealnie sprawdzi się na świątecznym stole. Moje serce skradła totalnie, do tego stopnia, że zajadałam ją 4 dni z rzędu...😀

Pierwszego dnia była w wersji prawie podstawowej, bo od razu dodałam swoich smaków, m.in. żurawinę i ząbek czosnku. Kolejnego dnia dodałam jeszcze gotowane jajko 👌😋

Obydwie wersje były super. Więc u nas będzie na pewno, nie wiem jeszcze tylko czy z jednej porcji, czy z podwójnej... 😄 

Inspiracją był przepis znaleziony na insta, na stronie ataeb7

Składniki:

- 250g filetów śledziowych a'la matjas w oleju lub w zalewie- wymoczonych wcześniej w wodzie (ja użyłam tych drugich, moczyłam je wcześniej ok.3h, w tym czasie zmieniając kilka razy wodę)

- 3-4 ogórki konserwowe

- 1,5 jabłka

- 1 mniejsza cebula

- 1/2 pęczka szczypioru

- 1,5 łyżeczki musztardy francuskiej

- 1,5 łyżki jogurtu naturalnego

- 1,5 łyżki majonezu

- 1 łyżeczka płynnego miodu lub syropu roślinnego (dałam z tapioki)

- sól i pieprz do smaku

- ząbek czosnku

- 1-2 jajka (opcjonalnie)

- sparzona żurawina

Śledzie odsączamy z oleju lub z wody (w której się moczyły), kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do miski. Cebulę, jabłka, ogórki oraz jajka (gdy dajemy) kroimy w kostkę i dokładamy do śledzi, ja dorzuciłam także trochę sparzonej, odsączonej żurawiny. Szczypior siekamy i dodajemy do reszty składników. 

Ząbek czosnku obieramy, przeciskamy przez praskę, solimy. Dodajemy musztardę, majonez oraz jogurt i miód (lub syrop), mieszamy. Polewamy sosem sałatkę, dodajemy świeżo mielony pieprz i trochę soli do smaku. Całość dokładnie mieszamy. Schładzamy w lodówce.

Smacznego :-)