SERNIK ZEBRA(CZEKOLADOWY)

Kolejny wypiek z tej strony i kolejny, który "powala na kolana". Dosłownie. Super wygląd, a smak...jeszcze lepszy. Połączenie białej i gorzkiej czekolady z sernikiem, wprost idealne..

CIASTO Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI

Pyszne,lekkie, idealne na lato ciasto rabarbarowo-truskawkowo. W smaku doskonałe, idealne połączenie składników:) Znalezione tutaj.

Składniki na kruche ciasto :
1 i 3/4 szkl mąki orkiszowej
2 łyżki ksylitolu
1/2 kostki zimnego masła

Składniki na nadzienie rabarbarowo-truskawkowe:
1 szkl ksylitolu
1/4 szkl mąki orkiszowej
szczypta soli
6 żółtek
1 szkl kremówki
4 szkl pokrojonego drobno rabarbaru (ok.0,5kg)
1 szkl pokrojonych truskawek

Składniki pianki:
6 białek
1/2 szkl cukru trzcinowego


Piekarnik rozgrzać do 180*C.

W misce zagnieść kruche ciasto i wyłożyć nim dokładnie dno blaszki ( wyłożone wcześniej papierem do pieczenia). Blaszka o wymiarach 33x23 cm ( ciasto na blaszce wyszło troszkę niskie , dlatego proponuję zrobić z 1,5 porcji lub użyć mniejszą blaszkę).

Piec ok. 10-12 minut , do lekkiego zrumienienia.

W dużej misce wymieszać mąkę , ksylitol i sól. Żółtka rozbełtać, dodać do nich śmietanę i następnie wymieszać dokładnie z suchymi składnikami. Do tego dodać pokrojony rabarbar z truskawkami ( ja dałam więcej truskawek, a trochę mniej rabarbaru). Zamieszać razem i wylać całość na podpieczony wcześniej spód.

Piec w nagrzanym do 180*C piekarniku, ok.1h ( termoobieg).

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać partiami cukier trzcinowy, cały czas ubijając. Wyłożyć na upieczone ciasto i podpiec jeszcze ok.10-15 minut, do lekkiego zarumienienia pianki.

Przed podaniem ciasto wystudzić.

Smacznego!:)

CIASTECZKA ROGALIKI SEROWE Z KONFITURĄ

Jakiś czas temu zrobiłam ciasteczka rogaliki serowe z konfiturą( oraz nutellą). Nie wiem dlaczego jeszcze przepis się tutaj nie pojawił, ale przepraszam i szybko nadrabiam, bo rogaliki są cudne! Ledwo wyjęłam z pieca, a już połowy nie było...Najszybciej chyba zniknęły właśnie te z...nutellą!:D 

Szczerze to nie spodziewałam się, że tak szybko znikną. Zrobiłam je dla gości, niestety niewiele zostało i gdyby nie to, że musiałam je chować przed dziećmi, to ciasteczka mogłyby się gości nie doczekać!:). 

Przepis znalazłam tutaj. Wychodzi z niego ok. 20-25 sztuk ciasteczek.

Ja robiłam z 1,5 porcji i jak na moją rodzinę (troje dzieci) było zdecydowanie za mało:)

Składniki:

- 250g twarogu mielonego(w kostce)

- 200g masła

- 1 żółtko

- 250g mąki orkiszowej białej

- 2 łyżki ksylitolu

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

- zmielony ksylitol lub zwykły puder(do posypania)

- dowolna marmolada lub gęsta konfitura

Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, ksylitol, ser, pokrojone w mniejsze kawałki masło, żółtko i dokładnie zmiksować hakiem lub ręcznie. Ciasto podzielić na 2 części, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki do schłodzenia na ok. 30 minut. 

Następnie rozwałkować i wycinać kwadraty o boku ok. 7cm. Na środek wyłożyć łyżeczkę marmolady lub gęstej konfitury i dokładnie skleić dwa przeciwległe narożniki. Powstaną nam rogaliki. Łącznie mocniej przydusić żeby się skleiły (mnie się niestety kilka rozkleiło, jednak smak został ten smak..:)). Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i piec w temp. 180 stopni C przez ok. 15-20 minut, do lekkiego zarumienia. U mnie było to 15 minut na termoobiegu. 

Jeszcze letnie posypać zmielonym ksylitolem lub pudrem. 

Smacznego!:)

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI, NA KRUCHYM ORKISZOWYM SPODZIE, Z KRUSZONKĄ

Pyszny sernik z brzoskwiniami na kruchym orkiszowym lub pszennym spodzie, z kruszonką. To jeden z naszych ulubionych serników.

CIASTECZKA LAWENDOWE NA MĄCE ORKISZOWEJ, BEZ CUKRU

Parę lat temu dane mi było spróbować lawendę. Jeśli mam być szczera , nie przekonała mnie ani trochę...Niedawno natknęłam się na ciasteczka, które w swoim składzie miały...właśnie lawendę. Nie mogłam się zdecydować na ich upieczenie. Jednak za namową paru osób-którym bardzo dziękuję! zaczynam zmieniać zdanie co do tej rośliny w słodkich wypiekach.

ROLADA JABŁKOWA NA MĄCE ORKISZOWEJ

Szybka, dietetyczna( bez grama tłuszczu) i baaardzo smaczna rolada jabłkowa. Do jej wykonania można użyć świeże jabłka, ale można też wykorzystać sprawdzony, najlepiej własnej produkcji mus jabłkowy (wówczas pomijamy ksylitol do jabłek).

CIASTO JOGURTOWE NA OLEJU, Z OWOCAMI

Pyszne, lekkie ciasto z sezonowymi owocami. W mojej wersji z morelami, które nadają lekko kwaskowy posmak.Ciasto godne wypróbowania. Gorąco polecam. Następnym razem użyję tylko mniej sody, była zbyt wyczuwalna. Znalezione tutaj. 

Składniki:

500g mąki orkiszowej 700

600g jogurtu greckiego

3/4 szkl.ksylitolu (lub cukru trzcinowego)

1 duże jajko

160 ml oleju

sok wyciśnięty 1 cytryny

2 łyżeczki sody ( proponuję dać mniej)

700g owoców ( dałam morele, ale mogą być inne)

   W misce wymieszać rózgą olej,jajko,ksylitol i sok z cytryny, do połączenia składników. Dodać jogurt i wymieszać, następnie dodać mąkę i sodę ( ja następnym razem użyję jej trochę mniej, ciasto co prawda super wyrosło, ale soda jest troszkę za bardzo wyczuwalna).

Ciasto dokładnie wymieszać , będzie dość gęste, moje było super gładkie, ale może też wyjść lekko zważone- w niczym to nie przeszkadza.

Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, ułożyć na nim przekrojone na pół morele i wstawić do nagrzanego do 160 stopni C piekarnika . Piec ok.50-60 minut, do suchego patyczka. Moje piekło się niecałe 45 minut na termoobiegu.

Po przestudzeniu posypać zmielonym ksylitolem lub cukrem trzcinowym. 

Smacznego!:)

KOKTAJL TRUSKAWKOWY, BEZ DODATKU CUKRU

Sezon truskawkowy w pełni. Na ciepłe dni (ale nie tylko) polecam bardzo smakowity koktajl truskawkowy. Szybki, łatwy i bardzo orzeźwiający. Uwielbiany przez dzieci zarówno ta małe jak i duże... :-)

Składniki:

-100g ksylitolu

-1,5 l kefiru

-1-1,5 kg truskawek

Do garnka wrzucić umyte i odszypułkowane truskawki, zasypać ksylitolem i zmiksować(ja używam ręczny blender). Następnie dodać kefir i wymieszać. Przed podaniem schłodzić.

Smacznego!:)

BUŁKI PSZENNO-ŻYTNIE

W dążeniu do upieczenia bułek "doskonałych" , które będą odpowiadały gustom wszystkich moich domowników, metodą prób i błędów dopracowałam przepis na bułki idealne."Pełne", pulchniutkie, z ziarnami, a jakże- bo takie nam najbardziej odpowiadają.

BUŁKI MLECZNE, MAŚLANE NA MĄCE PSZENNEJ

Pyszne, mleczne bułeczki. Z dodatkiem maku, idealnie smakują przy porannej kawie czy herbacie;)

PĄCZKI MARGARYTKI NA MĄCE ORKISZOWEJ

Kolejne pączki. I kolejne tak samo dobre, a może nawet i lepsze niż poprzednie. Są bardzo puszyste i oprzeć im się nie da:) Znalezione tutaj.

DROŻDŻÓWKI ORKISZOWE Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI

Pyszne drożdżówki z dodatkiem truskawek i rabarbaru, mmmm, genialne! Spróbujcie sami, gorąco polecam!;)