SAŁATKA MEKSYKAŃSKA

 Kolejne pyszne odkrycie wśród sałatek. Nasza pierwsza i na pewno nieostatnia sałatka meksykańska, a w niej wszystko to, co lubimy. Takie sałatki świetnie sprawdzają się na imprezach, ale nie tylko, z mniejszej porcji, sprawdzi się też w mniejszym gronie... 👌😋

Przepis znaleziony na insta: gotuje_bo_ lubie_fit

Składniki:

- 1 puszka kukurydzy

- 1 puszka czerwonej fasoli

- 1 puszka ananasa

- 1 czerwona papryka

- 1 por- biała część

- 200g żółtego sera, startego na dużych oczkach tarki

- szczypior

sos jogurtowo-majonezowy:

* 3 łyżki majonezu

* 3 łyżki jogurtu naturalnego

* 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)

* 2-3 ząbki czosnku

* sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Fasolę przepłukujemy na sicie pod bieżącą wodą, wrzucamy do miski. Dodajemy odsączoną kukurydzę, pokrojonego na małe kawałki ananasa, paprykę, starty na tarce ser, pokrojony drobno por. Dorzucamy szczypior oraz sos czosnkowo-jogurtowo-majonezowy. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Smacznego ;-)