22 października 2013

KOKOSANKI II



 Moja rodzina uwielbia wszystko co kokosowe. A dzień bez ciasteczek , to dzień stracony... ;-)
Tak więc przyszła pora na kolejną wersję ciasteczek z kokosem. Bardzo łatwe, szybkie i baaardzo smaczne. Polecam wszystkim wielbicielom kokosu ale nie tylko. Chrupiące zewnątrz ,  wilgotne w środku - po prostu poezja... :-)  Przepis pochodzi od Dorotus, jednakże ja znalazłam go tutaj .

Składniki :
- 4 jajka (osobno białka i żółtka)
- 200g ksylitolu
- 400g wiórków kokosowych

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać partiami ksylitol a następnie po jednym żółtku. Na końcu wsypać wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać. Nakładać łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.



Piec w temp. 175*C przez ok.15 minut do lekkiego zarumienienia. Wyjąć z piekarnika i pozostawić na blaszce do całkowitego wystudzenia.





Smacznego ! :-)