CIASTECZKA CZEKOLADOWO-OWSIANE BEZ PIECZENIA

W poszukiwaniu przepisu na gofry natknęłam się na ciasteczka bez pieczenia. Bardzo mnie zainteresowały, bo niegdyś moja mama robiła je dla mnie i dla brata. Przepis został jednak zapomniany i postanowiłam wypróbować ten, nie różni się wiele od przepisu mojej mamy. Ba, powiedziałabym nawet, że jest lepszy!:)

GOFRY LEKKIE I CHRUPIĄCE

W końcu wiosna postanowiła do nas dotrzeć i przyniosła ze sobą wiele pomysłów na nowe wypieki:) Gofry z bitą śmietaną, z dżemem czy też same, zawsze kojarzyć nam się będą z dzieciństwem. Chyba nie znam osoby która by ich nie lubiła!:)

Mnie gofry najlepiej smakują w takie dni jak dzisiaj-tym bardziej, że jest niedziela i można sobie odpocząć na tarasie w promieniach słońca objadając się goframi posypanymi cukrem pudrem, lub jak woli mój mąż z dziećmi- z konfiturą malinową .

Ciasto wychodzi bardzo rzadkie, ale takie ma być, ponieważ dzięki temu gofry są bardzo delikatne.

Gorąco polecam bo są baaardzo pyszne i szybciutko się je robi!:)

Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

-2 szklanki mąki orkiszowej(lub pszennej)

-1 szklanka mleka

-1 szklanka wody gazowanej

-cukier waniliowy

-3 łyżeczki ksylitolu(lub cukru)

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-szczypta soli

-2 jajka

-1/3 szklanki oleju kokosowego(rozpuszczonego)-lub oleju słonecznikowego

Rozgrzać gofrownicę.

Wszystkie składniki oprócz białek zmiksować na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem.

Piec w gofrownicy ok. 6-8 minut.(muszą się przypiec-inaczej nie będą takie chrupiące).

Smacznego!:)

SERNIK NA ZIMNO NA BISZKOPCIE

Chyba moje jedno z wielu ulubionych ciast. 3 warstwy tego ciasta pasują do siebie idealnie, tworząc bardzo lekki i pyszny serniczek. Bardzo dobrze smakuje z borówkami, truskawkami jak również z innymi owocami :)

Podaję porcję na małą blaszkę.

WYKWINTNY PASZTET Z INDYKA LUB KRÓLIKA

   Tradycyjnie dwa razy do roku: na Święta Wielkanocne oraz na Boże Narodzenie pojawia się u mnie domowy pasztet. Dotychczas bywał tylko z królika. W tym roku do jego przygotowania użyliśmy mięsa z indyka. Większość pasztetów jest przygotowywana z mięsa gotowanego, jest wówczas taki miałki-smarowny.

SZYNKA WIELKANOCNA PIECZONA W CHLEBIE

Zgodnie z coroczną tradycją na naszym stole zagościła szynka w chlebie:) Od kiedy tylko pamiętam , co roku pojawiała się ona w moim rodzinnym domu. Zawsze robili to moi Rodzice, a od 15 lat przygotowuję ją wraz z moim mężem dla naszej Rodziny.

TORT CHAŁWOWY

Tegoroczne święta obchodzimy dosyć skromnie, bo tylko w gronie najbliższych, jednakże nie obyło się bez upieczenia kilku placków oraz tortów. Za samą chałwą nie przepadam, jednak tort chałwowy bardzo mi zasmakował. Pomimo tego, że wydawałoby się, że będzie za słodki, jest idealny. 

Składniki na ciasto:

-6 jajek

-1,5-2 szklanki ksylitolu lub cukru(ja dałam 1,5 szklanki)

-3 szklanki mleka

-1,5 szklanki oleju

-5,5 szklanki mąki orkiszowej(może być pszenna)

-2 łyżki sody

-3 łyżki miodu

-4 łyżeczki cynamonu

-cukier waniliowy

-0,5 szklanki zmielonych migdałów i orzechów

Składniki na masę:

-1 budyń waniliowy bez cukru

-2 szklanki mleka

-0,5 szklanki koniaku

-4 łyżki rodzynek

-240g masła

-600g chałwy waniliowej

-powidła śliwkowe(najlepiej bez cukru)

Do dekoracji:

-polewa czekoladowa

-uprażone płatki migdałów

-orzechy

-rodzynki

-chałwa

-listki mięty(ja pominęłam)

Wykonanie ciasta:

Jajka miksujemy z ksylitolem, mlekiem i olejem, wsypujemy mąkę z sodą i mieszamy wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy miód, cynamon, cukier waniliowy i bakalie(mielone orzechy i migdały). Dzielimy ciasto na trzy równe części i pieczemy trzy placki(po 30 minut każdy w temp. 180 stopni C). 

Wykonanie masy:

Budyn gotujemy na mleku i studzimy. W 2 łyżkach koniaku namaczamy na kilka godzin rodzynki. Do masła dodajemy po łyżce budyniu i ucieramy masę. Do gotowej masy, wlewamy resztę koniaku, wsypujemy pokruszoną chałwę i odsączone rodzynki. Placki ciasta układamy na talerzu, zakładamy na to obejmę tortownicy. Każdy(z wyjątkiem wierzchniego) smarujemy najpierw powidłami, a następnie masą chałwową. Wstawiamy tort na 2 godziny do lodówki. Po wyjęciu zdejmujemy obręcz i dekorujemy boki oraz wierzch. 

  

Smacznego!:)

SCHAB DUSZONY W MLEKU

Na dzisiejszy obiad postanowiłam zaskoczyć rodzinę i zrobiłam im schab duszony w mleku, który znalazłam tutaj. Jego przygotowanie jest trochę czasochłonne, lecz naprawdę przepis jest tego wart! Mięso wychodzi bardzo delikatne, kruchutkie, a czosnek w środku dodaje mu aromatu.