ŚWIĄTECZNY SERNIK ALZACKI

Do świąt zostało już niewiele czasu, więc warto pomyśleć o potrawach jakie pojawią się na naszym stole lub w świątecznym koszyczku. Przepis ten jakiś czas temu znalazłam w gazecie, a do jego wykonania "zmusiły" mnie zdjęcia, które same w sobie były "smaczne".
Sernik jest puszysty, bardzo serowy i rozpływa się w ustach.  Na pewno znajdzie u mnie miejsca na stole w tegoroczne Święta Wielkanocne, szkoda tylko, że zamiast kiełkujących krokusów mamy za oknem tonę śniegu:(

Składniki na ciasto:

-250g mąki orkiszowej 700 (lub pszennej)

-120g masła (zimne)

-50g ksylitolu (może być cukier)

-cukier wanilinowy

-3-4 łyżki mleka

Masa serowa:

-1kg sera

-100ml kremówki

-120g ksylitolu(może być cukier)

-3 jajka

-40g mąki kukurydzianej

Do miski wsypać mąkę, ksylitol, cukier wanilinowy, pokrojone w kostkę masło i mleko. Zagnieść kruche ciasto. 

Ciastem wyłożyć spód i boki tortownicy. Ponakłuwać widelcem i włożyć do lodówki.

Ser wymieszać ze śmietaną, mąką kukurydzianą i ksylitolem. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka dodać do masy serowej. Białka ubić na szytwno ze szczyptą soli. Dodać do masy serowej. 

Wyjąć zimną formę, wylać na ciasto masę sernikową, wygładzić.

Piec w nagrzanym piekarniku do 190 stopni C ok. 45-50 minut.

Po upieczeniu zostawić w uchylonym piekarniku na ok.10 minut.

Można polukrować.

Lukier:

-puder trzcinowy (ok.4 łyżki)

-kremówka

-aromat migdałowy (kilka kropli)

Wszystko wymieszać razem do uzyskania masy lukrowej(ja dodatkowo rozpuściłam gorzką czekoladę-5 kostek i troszkę kremówki, do rozpuszczenia. Dodatkowo posypałam płatkami migdałów).

Smacznego!:)