7 lipca 2014

DIETETYCZNE CIASTO CZEKOLADOWE Z PORZECZKAMI, BEZ GLUTENU, BEZ CUKRU, BEZ LAKTOZY



   Na bazie biszkoptu bezglutenowego upiekłam dietetyczne ciasto czekoladowe z dodatkiem czerwonej porzeczki. Wyszło pyszniutkie, bardzo delikatne, lekko kwaskowe i... nie tuczące, to chyba najistotniejsze. Polecam wszystkim dbającym o linię, ale nie tylko. U nas smakowało wszystkim, bez wyjątku. Piekłam w tortownicy 24cm.

Składniki:
- 4 jajka (osobno białka i żółtka)
- 3 żółtka
- 1/2 szklanki mąki ryżowej
- 1/3 szklanki kakao
- 1/2 szklanki ksylitolu (lub cukru)
- 120g czerwonej porzeczki (waga już bez ogonków)
- mielony ksylitolt do oprószenia ciasta

W misie miksera ubić na sztywno białka jaj. Dodawać po 1 łyżce ksylitol i cały czas miksować. Masa musi być bardzo sztywna. Następnie dodajemy po 1 żółtku (łącznie 7 sztuk) i po każdym dokładnie miksujemy. Do dobrze zmiksowanej masy dodajemy partiami mąkę ryżową wymieszaną z kakao. Miksujemy na najwolniejszych obrotach miksera lub ręcznie. Dokładnie zamieszane ciasto wylewamy na tortownicę, której dno wyłożyliśmy wcześniej papierem do pieczenia i wygładzamy.


Na wierzchu układamy umyte, odsączone porzeczki.
Tortownicę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170*C i pieczemy ok.35 minut (do suchego patyczka) na programie do pieczenia biszkoptów lub góra-dół, bez termoobiegu.


Po wyjęciu  z piekarnika studzimy, następnie delikatnie wyjmujemy z formy.
Przed podaniem oprószyć mielonym ksylitolem lub pudrem.






Smacznego ;-)
Lato w pełni!

2 komentarze:

  1. Przepyszne ciasto, mocno czekoladowe, aksamitne :) ja robiłam wersję z mąką kukurydzianą i była idealna. Polecam serdecznie i dziękuję za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że przepis się przydał, a ciasto smakowało. Pozdrawiam ;-)

      Usuń