JOGURTOWY SERNIK NA ZIMNO Z MALINAMI I BORÓWKAMI

Bardzo smaczny, delikatny serniczek przygotowany na jogurtach greckich, z mnóstwem pysznych owoców wewnątrz i delikatną polewą . Jeszcze nieraz zagości na naszym stole,
Wam też bardzo go polecam. Przepis znaleziony tutaj , jak zwykle troszkę zmodyfikowany. Zmieniłam też ilość składników bowiem przygotowywałam go w formie 26 cm. Jeszcze mała uwaga : polewę proponuję przygotować na bazie jagód lub malin ( z borówek wyjdzie szara ).

Składniki : 

- 960g jogurtu greckiego
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 130g mielonego ksylitolu
- 31g żelatyny w proszku
- 255g śmietany kremówki 30% ( schłodzonej)
- 450g owoców ( u mnie borówki i maliny)

W jednym naczyniu wymieszać jogurt grecki z ekstraktem z wanilii i mielonym ksylitolem. Odstawić.

Żelatynę rozpuścić w ok.80 ml gorącej wody. Dodać do niej 4 łyżki przygotowanej wcześniej masy jogurtowej i wymieszać . Następnie całość dodać do naczynia z masą jogurtową i dokładnie wymieszać.

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno. Przełożyć do masy jogurtowej i wymieszać. Odłożyć do lekkiego zgęstnienia. Następnie dodać owoce : maliny, jagody, borówki itp. ( u mnie były to borówki i maliny). Można dodać mrożone owoce, ja miałam akurat świeże więc takie dodałam.

Całość przelać do przygotowanej wcześniej formy, najlepiej z ceramicznym dnem. Ja użyłam zwykłej formy 26cm wyłożonej papierem do pieczenia, boki posmarowałam lekko masłem. Masę wyrównać.

Schłodzić w lodówce do całkowitego zastygnięcia.

Dodatkowo:
-150g serka mascarpone
- 2-3 łyżki malin lub jagód ( borówki nadadzą polewie szary kolor)
- 2 łyżki mielonego ksylitolu

Wszystkie składniki zmiksować blenderem lub w malakserze.

Po zdjęciu obejmy przykryłam serniczek folią spożywczą , nałożyłam na to tacę i odwróciłam. Następnie zdjęłam dno tortownicy i papier, przyłożyłam talerz , na którym chciałam podać serniczek, odwróciłam , zdjęłam delikatnie folię spożywczą i po wierzchu rozsmarowałam przygotowaną polewę.
Jeżeli używamy tortownicy z ceramicznym lub szklanym spodem te procedury nas nie dotyczą. Wystarczy zdjąć obręcz i rozsmarować polewę.

Przechowywać w lodówce.

                                                                            Smacznego :-)