BUŁKI OWSIANE

Kolejny udany wypiek, a jakże pyszny! Bułeczki owsiane znalazłam tutaj, i nie żałuję. Są genialne, inaczej się tego ująć nie da, a tak syte, że po jednej już się wysiada:)

KRUCHE CIASTECZKA W 3 WERSJACH

Pogoda typowo jesienna jak dla mnie. Szaro, zimno i ten deszcz...Aż się nie chce wychodzić nigdzie z domu. Całe szczęście, że w spiżarni miałam składniki do upieczenia pysznych, kruchych ciasteczek. Najmłodsza córka uwielbia jajka czekoladowe Kinder niespodzianki...Jednak nie je ich, a tylko rozpakowuje zabawki, dlatego też mam w domu pełno mlecznej czekolady, której nikt nie chce zjeść....

SAŁATKA WARSTWOWA BABUNI

Pyszna sałatka warstwowa babuni, która pojawia się u mnie w domu już od ponad 15 lat skradła serca wielu ludziom. Chyba nie znam osoby która by jej nie lubiła;)
 Połączenie składników jest boskie! Co prawda nie każdemu (przynajmniej u mnie) pasuje ananas, jednak ja uważam że to właśnie on nadaje sałatce wyrazu;)

Składniki:

- 1/2-3/4 puszki ananasa (w kawałkach)

- 2 białe części pora

- 3-4 jajka ugotowane na twardo

- 2 jabłka

- 300-400g szynki  Babuni lub Litewskiej

- 2/3-1 puszki kukurydzy

- 200-300g sera żółtego (twardego)

- majonez Babuni (Hellman's) lub inny 

Do miski (najlepiej żeby miała górę równą z dołem) wykładamy warstwami wszystkie składniki, dwa razy przekładając majonezem-nie mieszając. 

Np. 1. warstwa-pokrojony w miarę drobno ananas

2. warstwa-pokrojone białe części porów

3. warstwa-ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę jajka

4.Na to wykładam kilka łyżek majonezu-tak aby przykryć warstwę jajek (nie za grubo)

5.Następnie pokrojona w kostkę szynka

6.Na to pokrojone w kostkę jabłka

7.następnie wykładamy kolejną warstwę majonezu tak, by przykryć warstwę jabłek

8.na to wykładamy odsączoną kukurydzę

9. Na samym końcu wykładamy starty na grubej tarce żółty ser

Oczywiście kolejność "układania" sałatki jest dowolna, ja podaję moją wersję. Ważne jest tylko aby ananas był na samym dole (puści sok), dwa przełożenia majonezem i nie należy mieszać warstw. Przed podaniem należy schłodzić. Sałatkę nabieramy łyżką od góry do dołu-tak by nabrać wszystkie składniki.

Smacznego!:)

SZYBKIE CIASTECZKA RAZOWE

Super smaczne, szybkie razowe ciasteczka bez cukru. Są bardzo wilgotne w środku.

Po przeczytaniu wpisu autorki nie chciałam wierzyć, że są aż tak dobre...Dlatego zrobiłam z jednej porcji-po spróbowaniu tak nam zasmakowały, że musiałam zrobić jeszcze jedną:) Tym razem dodałam do środka migdały.

CIASTECZKA Z POWIDŁAMI I KRUSZONKĄ

Najlepsze ciasteczka jakie dotychczas jadłam. Zachwycają nie tylko smakiem, ale też wyglądem. Nie da się im oprzeć...u mnie zniknęły jeszcze tego samego dnia co wyciągnęłam je z pieca.

SZYBKI PLACEK DROŻDŻOWY NA MĄCE ORKISZOWEJ

Placek drożdżowy od dawna pojawia się w mojej rodzinie na wielu rodzinnych imprezach jak i nie tylko. Jest to chyba najszybsze ciasto jakie znam, zarówno pod względem pieczenia jak i wyrabiania. Jest bardzo smaczne, wilgotne i puszyste, i nawet na drugi dzień smakuje jak świeże.

CIASTO CYTRYNOWE - CYTRYNOWIEC NA MĄCE ORKISZOWEJ

   Pierwszy raz skusiłam się na takie ciasto. I sama się sobie dziwię, gdyż nigdy nie przepadałam za ciastami z dodatkiem cytryny... I całe szczęście, że tak się stało ,bo to ciasto jest po prostu bajeczne. Delikatne, puszyste, orzeźwiające z delikatną nutką słodyczy. Bardzo warte polecenia, nie tylko wielbicielom cytryny ;-)
Znalezione tutaj.

Składniki na biszkopt:

-6 dużych jajek (ja dałam 7, bo nie miałam dużych)

-3/4 szklanki ksylitolu(lub cukru trzcinowego)

-4 łyżki oleju

-1 budyń śmietankowy

-1 szklanka mąki orkiszowej (lub pszennej)

-1 mały proszek do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek, ubić je z proszkiem do pieczenia i ksylitolem na sztywną pianę. 

Żółtka rozmieszać z olejem i dodać do ubitych białek. Następnie wsypać mąkę i budyń śmietankowy. Ubić na niskich obrotach, do połączenia składników. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem i piec ok. 30 minut w temp. 170 stopni C. Nie na termoobiegu, tylko góra-dół. Ja piekłam na programie do pieczenia biszkoptów. Odstawić do wystudzenia, a następnie przekroić na pół. 

Poncz:

-sok z 1/2 cytryny

-1 łyżeczka ksylitolu

-1/2-3/4 szklanki wody(ja użyłam 1/2)

Do wody dodać ksylitol, sok z cytryny i zmieszać.

Krem cytrynowy:

-2 szklanki wody

-2 cytryny

-6 łyżek ksylitolu(lub cukru trzcinowego)

-2 budynie śmietankowe

-300g masła

-1 galaretka cytrynowa(najlepiej bez cukru)+ ksylitol do galaretki(dałam 75g)

Jedną szklankę wody zagotować z sokiem wyciśniętym z obydwu cytryn i ksylitolem. Można dać także skórkę startą z 1 cytryny-ja pominęłam. W gorącej wodzie cytrynowej rozpuścić, dokładnie mieszając galaretkę. Do drugiej szklanki wody dodać proszek budyniowy i dokładnie rozmieszać. Następnie rozpuszczony proszek budyniowy wlać do naczynia z galaretką i ugotować budyń(z wyglądu przypomina kisiel). Ostudzić. Do miękkiego masła stopniowo dodawać przestudzony budyń z galaretką i zmiksować na gładki krem. 

Krem śmietanowy:

-500ml kremówki(ja dałam 36%)

-1 łyżka ksylitolu

-1 śmietan-fix (nie trzeba) 

Dobrze schłodzoną kremówkę ubić ze śmietan-fixem i cukrem lub ksylitolem na sztywno. 

Ponadto:

-gorzka lub mleczna czekolada-ja starłam na tarce 2 kostki gorzkiej czekolady

Przygotowanie ciasta:

Przekrojoną jedną część biszkoptu nasączyć 1/2 przygotowanego ponczu. Na to wyłożyć cały krem cytrynowy, wyrównać. Przykryć drugą częścią biszkoptu, lekko docisnąć. Skropić resztą ponczu. Na to wyłożyć przygotowaną ubitą śmietanę. Wyrównać. Można widelcem wyrysować wzorek. Na to zetrzeć na tarce czekoladę. Ja użyłam dwie kostki gorzkiej czekolady(można dać więcej). Dobrze schłodzić.

Smacznego!:)