POWIDŁA ŚLIWKOWE BEZ DODATKU CUKRU

Pierwszy raz przygotowywałam samodzielnie powidła w ubiegłym roku i to od razu w dwóch turach. Pierwsze smażenie było już w sierpniu i to jakoś na początku bowiem nie mogłam się doczekać własnych powidełek... Teraz już wiem, że nie należy się spieszyć ... Śliwki są najlepsze gdy dojrzeją na drzewie, super gdy są już nawet lekko pomarszczone, wtedy są najsłodsze i duuużo szybciej się smażą.

ZUPA KREM BROKUŁOWY

    Kolejna z lekkich a zarazem pożywnych warzywnych zup bez mącznych zagęszczaczy. Można ją także przygotować w wersji delikatniejszej - bez czosnku. U mnie bywa z czosnkiem i dodatkiem oleju kokosowego zapachowego , który nadaje jej lekko orientalny posmak. Na bazie własnego bulionu, z dodatkiem tylko zdrowych przypraw... Polecam ! :-)

SKŁADNIKI :
-2 całe brokuły
-0,5l bulionu (może być warzywny)
-szczypta gałki muszkatołowej
-sól i pieprz
-1 ząbek czosnku
-1 łyżeczka oleju kokosowego zapachowego ( nie trzeba)
-1-2 łyżki kremówki
-prażone płatki migdałów( do posypania)

Brokuły podzielić na mniejsze części, odciąć zdrewniałą końcówkę i całość umyć. Kawałki korzonków wrzucić do gotującego się bulionu i doprowadzić do wrzenia. Gotować kilka minut pod przykryciem. Następnie dorzucić różyczki brokuł i obrany ząbek czosnku. Gotować jeszcze kilka minut do miękkości. Odstawić z palnika i zmiksować, ja używam do tego ręczny blender. Doprawić do smaku: solą, pieprzem, szczyptą gałki, śmietanką oraz olejem kokosowym. Proponuję posypać prażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.

Smacznego :)

QUICHE Z SERKIEM KOZIM I POMIDORKAMI

Wersji quiche jest wiele. Może być na cieście francuskim, kruchym, mój jest w wersji light - bez dodatku mąki. Szybkie , lekkie a zarazem bardzo pożywne i smaczne danie. Polecam w wersji z kozim serem i pomidorkami koktajlowymi - pychotka :-)

SKŁADNIKI:
-4 jajka
-200ml kremówki
-serek kozi ( może być roladka lub miękki twarożek)
-250g pomidorków koktajlowych
-tymianek ( świeży lub suszony)
-sól i pieprz do smaku

Jajka roztrzepać , dodać do nich kremówkę, doprawić solą i pieprzem. Żaroodporną formę posmarować lekko masłem lub oliwą, wylać na nią ubite jajka. Na masę powrzucać rozdrobniony serek i całe pomidorki. Posypać świeżym lub suszonym tymiankiem. Zapiekać w nagrzanym piekarniku ok.30-35 minut w temp.170-180*C, termoobieg.

Uwaga na pomidorki - są bardzo gorące.

Smacznego!:)

CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKAMI I KRUSZONKĄ

   Przepisów na placek drożdżowy mam w swoim kajeciku kilka. Dziś wersja tego najlepszego, bardzo maślanego jak mawia moja druga połowa i bardzo puszystego. Piecze się go bardzo krótko, dlatego nie jest suchy, do tego duża ilość śliwek lub innych owoców również nadaje mu wilgotności.

ZUPA KREM Z CUKINII

Dla wielbicieli cukinii mam pyszną zupę-krem. Lekkie, rozgrzewające danie na chłodne , jesienne dni. Moja rodzinka uwielbia zupy , dlatego od jakiegoś czasu , a konkretnie to od czasu gdy przestałam używać kostek bulionowych, Veget, Kucharków itp. nadwyżki rosołu, który bywa u nas dość często pakuję do słoików i zamrażam. Zawsze mam w zapasie co najmniej 2-3 ok. 0,5l słoje , z własnym, zdrowym wywarem. W razie nagłej potrzeby bulionik jest zawsze pod ręką.

Przepis znaleziony w gazecie, z moimi małymi modyfikacjami.

Składniki:
-1kg cukinii
-2 łyżki oliwy z oliwek
-3 ząbki czosnku
-500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
-100ml kremówki lub 150ml śmietanki 18%
-pęczek bazylii
-120g parmezanu

Dodatkowo:
sól, świeżo mielony pieprz,szczypta gałki muszkatołowej, szczypta chili, łyżeczka oleju kokosowego zapachowego ( opcjonalnie). Prażone płatki migdałów lub pestki dyni.

Cukinię umyć, odciąć końcówki, pokroić na grubsze plastry i smażyć na oliwie z oliwek razem z czosnkiem ok.30 minut na małym ogniu. Dodać bulion i dusić dalej ok.10 minut. Następnie dodać liście bazylii, starty parmezan i zmiksować całość na gładki krem. Doprawić do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem, chili, gałką muszkatołową, śmietaną a także można dodać łyżeczkę oleju kokosowego- nada fajny , orientalny posmak. Przed podaniem posypać uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów lub pestek dyni.

Smacznego!:)

GOŁĄBKI Z MŁODEJ / WŁOSKIEJ KAPUSTY

Pierwsze w tym roku gołąbki były z młodej kapusty, następne już z włoskiej- i zawsze tak samo pyszne!:) Przepis na gołąbki w wersji z ryżem.

PLACKI, PLACUSZKI Z CUKINII Z MĄKĄ ORKISZOWĄ PEŁNOZIARNISTĄ

   Idealny pomysł na lekki i przepyszny obiad. Odkąd odkryłam ten przepis, placuszki bywają u nas dość często i to w bardzo dużej ilości. Są tak smaczne, że wierzcie mi iż baaardzo trudno im się oprzeć.