PASTA Z WĘDZONEJ MAKRELI

   Choć w moim rodzinnym domu ryb jadało się dość dużo, to past rybnych się nie serwowało. Dopiero u siebie zaczęłam eksperymentować z pastami rybnymi. Po naszej ulubionej paście z łososia przyszła kolej na kolejną, tym razem z makreli.
Moja rodzinka uwielbia ryby pod każdą postacią, więc taka pasta musiała również przypaść im do gustu. Idealnie sprawdziła się jako dodatek do kanapek, oczywiście z domowego chleba na zakwasie. Polecam wszystkim smakoszom past.
Inspiracją był przepis, na który natknęłam się u Olgi Smile.

Składniki:
- 1 tuszka makreli wędzonej ok.300g
- ok.300g białego twarożku kremowego (sera 3-krotnie mielonego)
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju kokosowego (bezzapachowego) lub zwykłego
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
- świeżo mielony pieprz (u mnie kolorowy)
- 2 szczypty soli do cebuli (można pominąć)
- koperek do posypania
- chili dla podkręcenia smaku (można pominąć)

Cebulę obrałam, pokroiłam w kostkę i zeszkliłam na oleju kokosowym. Lekko posoliłam. Pod koniec smażenia dodałam obrane przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.

W czasie podsmażania cebuli obrałam makrelę ze skóry i ości. Rozdrobniłam na malutkie kawałki, by dokładnie usunąć ości. Przełożyłam do miski. Dodałam serek, cebulę z czosnkiem. sok wyciśnięty z cytryny, doprawiłam świeżo mielonym pieprzem i dokładnie zblendowałam.

Masę przełożyłam do małych miseczek i schłodziłam w lodówce. Przed podaniem posypałam świeżo pokrojonym koperkiem. Posypałam także chili mielonym z młynka, dla podkręcenia smaku. Sama pasta bez chili, jak dla mnie była dla mnie lekko mdława, lubię bowiem konkretne smaki.

Smacznego :-)