SERNIK NA ZIMNO NA BISZKOPCIE

Chyba moje jedno z wielu ulubionych ciast. 3 warstwy tego ciasta pasują do siebie idealnie, tworząc bardzo lekki i pyszny serniczek. Bardzo dobrze smakuje z borówkami, truskawkami jak również z innymi owocami :)

Podaję porcję na małą blaszkę.

Składniki na biszkopt:

-3 małe jajka

-0,5 szklanki mąki orkiszowej

-1/3 szklanki ksylitolu(może być cukier)

Białka ubić na pół sztywno, powoli wsypywać ksylitol, ubić na sztywno, dodawać po jednym żółtku, a na samym końcu stopniowo mąkę mieszając na wolnych obrotach. Wyłożyć na spód  blaszki wyłożony papierem do pieczenia. Piec w temp. 160 stopni C przez około 30 minut(najlepiej na programie do pieczenia biszkoptów). Po wyciągnięciu zrzucić z wysokości pół metra na dywan (nie odwracając blaszki) a następnie wstawić do uchylonego piekarnika na około 10 minut.

Składniki na masę:

- 1 cytrynowa galaretka(najlepiej bez cukru-posłodzić ksylitolem)

-0,5kg białego sera do serników

-0,5l kremówki

-1-2 łyżeczki żelatyny

Galaretkę i żelatynę rozpuścić w 1 szklance gorącej wody i przestudzić. Do sera dodać ubitą kremówkę i przestudzoną galaretkę. Wymieszać i wyłożyć na upieczony spód biszkoptowy.

Składniki na górę:

-3-4 galaretki malinowe(najlepiej bez cukru-użyć ksylitol)

-mrożone maliny lub inne owoce

Galaretkę rozpuścić w 1/2-2/3 zalecanej ilości wody. Przestudzić. Na masę serową wyłożyć maliny lub inne owoce(nie rozmrażać) i zalać chłodną, najlepiej lekko tężejącą galaretką. Zostawić w lodówce do stężenia. 

Podawać schłodzone. 

Smacznego!:)