Moja rodzina uwielbia chleby z dużą ilością ziaren. Ten jest nie tylko w 100% orkiszowy, jest także z mąki pełnoziarnistej, bardzo wilgotny- to za sprawą ziaren. I jak na chleb pieczony na drożdżach bardzo długo pozostaje świeży. Chlebek baaardzo godny polecenia!
W naszym domu zagości jeszcze nieraz. Po pierwsze dlatego, że bardzo przypomina ten, który piekę na zakwasie, a po drugie dlatego, że na setki upieczonych przeze mnie chlebów, nigdy nie zdarzyło mi się piec chleba, który tak błyskawicznie się przygotowuje. Do tego chleba potrzebujemy miskę, łyżkę i produkty. Chleb bez wyrabiania... A smak - po prostu cudo! Po 3 dniach ciągle świeżutki, dłużej nie dotrwał... :-))
Składniki:
- 4 łyżki płatków orkiszowych
- 1/2 l ciepłej wody ( nie gorącej)
- 2 szkl mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 1 szkl mąki orkiszowej białej
- 25g drożdży
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- 2 łyżki ziaren dyni
- 2 łyżki siemienia lnianego
+ dodatkowo : ulubione ziarna do posypania ( u mnie dynia i mak)
Płatki zalać wodą , wkruszyć drożdże i zamieszać. Odstawić na ok. 15 minut, aż płatki wypłyną na wierzch.
W misce przygotować mąki, dodać sól, ziarna , zaczyn z płatkami i zamieszać łyżką do połączenia składników, nie wyrabiać.
Przełożyć do wysmarowanej i wysypanej mąką lub otrębami formy. Używając form silikonowych wystarczy je tylko leciutko przesmarować. Dokładnie poprzyduszać łyżką maczaną w wodzie. Wygładzić i posypać ulubionymi ziarnami. Ja posypałam dynią i makiem. Wierzch skropić wodą, wówczas mamy pewność, że ziarna nam nie odpadną. Odstawić na 15 minut.
Smacznego :-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz