SZYBKIE CIASTECZKA RAZOWE

Super smaczne, szybkie razowe ciasteczka bez cukru. Są bardzo wilgotne w środku.

Po przeczytaniu wpisu autorki nie chciałam wierzyć, że są aż tak dobre...Dlatego zrobiłam z jednej porcji-po spróbowaniu tak nam zasmakowały, że musiałam zrobić jeszcze jedną:) Tym razem dodałam do środka migdały.
Pokruszyłam paczkę zblanszowanych migdałów i wmieszałam w ciasto. 

Znalezione tutaj. 

Składniki:

-125g masła

-80-100g ksylitolu

-2 żółtka

-szczypta soli

-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia(nie trzeba)

-1 łyżka ekstraktu waniliowego(można dać cukier waniliowy)

-150g maki orkiszowej pełnoziarnistej

-150g mąki żytniej pełnoziarnistej

-50g otrębów owsianych lub orkiszowych

-180g jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany

-szczypta kurkumy(nie dałam)

Masło pokroić na mniejsze kawałki i dodać do reszty składników. Szybko wyrobić gładkie ciasto. Ja użyłam do tego melaksera z hakiem. Z ciasta formować małe kulki i spłaszczać je, a następnie wykładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja każde ciasto przydusiłam jeszcze widelcem(z dwóch stron), powstał dekoracyjny wzorek. Piec w temp. 180 *C(termoobieg) przez ok. 15 minut. 

UWAGA! Ciasto wydaje się dość lepkie, ale takie właśnie ma być, nie dosypywać mąki. Ja formowałam kulki w rękawicach. 

Smacznego!:)