CIASTECZKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ

Ciasteczka już jakiś czas temu zawitały na blogu, jednakże tym razem dodałam żurawinę i owoce Goji.

Składniki:

-500g płatków owsianych

-120g oleju kokosowego

-2 jajka

-0,5 szklanki cukru brązowego(ja użyłam ksylitol)

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 szklanka mąki orkiszowej(2000)

-ok. 2 łyżek żurawiny(suszonej) i owoców goji, zalanych wrzątkiem

-ok. 3 łyżki sezamu(nie trzeba)

Roztopić tłuszcz, ubić jajka z ksylitolem, następnie dodać resztę składników(owoce odsączyć z wody i pokroić na mniejsze kawałki). Mokrymi dłońmi formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Lekko spłaszczamy(można mocniej), możemy też obtoczyć ciastka w sezamie. Na blaszce układamy je dość blisko siebie(niewiele rosną).

Pieczemy w temp. 180 * C ( góra-dół) przez ok.25 minut (im bardziej wypieczone tym lepsze).

Smacznego!:)